搶不到「髒髒包」就自己DIY!他分享「超詳細作法」...灑上可可粉就能Po照炫耀了~

2018-03-12 貓鼻頭

食材:高筋麵粉 250克,細砂糖 30克,奶粉 10克,食用鹽 5克,雞蛋 50克,黃油 25克,酵母 6克,水 110克,可可粉 20克,裹入用黃油 120克,淡奶油(淋面) 50克,巧克力(淋面) 50克。

 

步驟:

1、將麵粉、奶粉、細砂糖、食用鹽、酵母、可可粉混合均勻,打入雞蛋後,慢慢的加入水揉成麵糰,(不同牌子的麵粉吸水性不同,所以用水量也不同)根據麵糰的情況控制水量。

 

2、揉至盆中無乾粉之後,加入黃油,揉至拉出薄膜為止,這一步需要很長的時間,和耐心的(不能偷懶哦),揉成我這樣就成功了。

 

3、把揉好的麵糰擀成長方形,用保鮮膜包好,放進冰箱裡冷凍30分鐘。

 

 

4、趁麵糰冷凍的時間,稱好黃油,用油紙包好后,擀成大約5-8毫米厚的長方形,冷藏20分鐘。

 

5、取出冷凍好的麵糰和黃油,黃油放在麵糰上。

 

6、麵糰從兩頭對摺到中間,將中間收口捏緊。

 

7、把折好的麵糰擀成長方形,掃去多餘的麵粉,進行第一次三折。折好後,放入冰箱冷藏30分鐘。冷藏好後,進行第二次三折。如果室溫較低時,可以直接進行第二次三折,繼續用保鮮膜包好,冷藏30分鐘。一共要做三次三折。

 

8、做好三次三折的麵糰,擀成大的長方形,厚度大約為5毫米,切成大約6厘米寬的長方形。

 

9、從小長方形的一頭包入巧克力,捲起來放入烤盤中,發酵1小時。

 

10、將發酵好的麵糰放入180度烤箱,烤25分鐘左右後取出備用。

 

 

11、融化的巧克力中加入淡奶油攪拌均勻,淋在剛烤好的麵包上。

 

12、最後趁著巧克力沒有凝固,趕緊撒上可可粉,完美的髒髒包就做成了,看著都流口水了~~~~

 

 

不說了,我要開吃了!!!!

 

參考來源:kknews

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